ききょうやblog：桔梗屋へようこそ！

新!!栗どらやき！

9月24日から新登場した『栗どらやき』!!

みなさんはもうご存知ですか？

桔梗屋こだわりのどらやきが、富士吉田店のオープンを記念して復活したんですよ～。

生地はしっとりフワフワで、特製のつぶし餡をひとつひとつ丁寧に手作業でサンドしているんです。

中には秋らしく栗を入れました!!

秋と言ったらやっぱり食欲の秋！おいしいものが増えて、いろいろ食べたくなる季節ですよね。

桔梗屋の栗どらやき、この秋絶対食べたい一品です♪♪

ふわふわのロール

皆さん、こんにちは。
明日から７月。いよいよ下半期に突入ですね！

今日は皆さんに「菓々茶寮限定　和ロール」をご紹介します。

                                              写真右は『ほうじ茶ロール』
しっとりとしていて、ふわふわの生地に、
ほうじ茶と茶葉を混ぜ込んで、口どけの良いクリームと合わせた、
香ばしい香りのロールです。

写真左は『抹茶ロール』
鮮やかな緑、香り高い抹茶の生地と、
相性の良い小倉クリームを合わせた、
和の味わいのロールケーキです。

このまま食べるのも、もちろん美味しいのですが、
私のオススメの美味しい食べ方は、お皿に盛り付けたロールに、
泡立てた生クリームや、アイスをのせて・・・。
考えるだけで、なんだか食べたくなってきちゃいます♪

今日ご紹介した和ロールは菓々茶寮限定。本日のロールセットとして、店内でも召し上がっていただけますが、
レジにてお持ち帰り用もお買い求めいただけます。

ぜひぜひ、ご家庭で、色々なおいしい食べ方をアレンジして、楽しいティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

私も今日からエコロジー

まだ1月なのに・・・
日中の気温がまるで春の陽気でした。

外出した私は、車の暖房のスイッチはオフ、窓ガラスから入ってくる太陽の陽射しが暑く、鼻の辺りがヒリヒリするほどでした。

近年はオゾン層の破壊が進んでいるそうなので、冬でも女性にとって日焼け止めは手放せないグッズになっています！

冬の楽しみはスキーやスノボー、氷まつりなどあるけれど、本当に地球温暖化を毎日の暮らしの中でひしひしと感じる毎日です。

桔梗屋では昨年からオリジナルエコバッグを発売しました。（680円）

お正月の東治郎の福袋にも入っていたので、もう皆さんご存知ですね。

毎日の買い物に地球に優しい心遣い。

私も今年は必ず実行したいと思います。

今年のお歳暮に

こちらは「甲州小箱」。

（11/23付の新聞広告でご覧になった方もいらっしゃるかも知れませんね）
厳選した山梨自慢の品々を詰め合わせました。
大切な人、お世話になった人に贈りたいギフトです。

三段の重箱を品のよい風呂敷でお包みしております。

さて、何が入っているかといいますと…

＜一の重＞
◆鮑の煮貝(殻付)
◆原種鳴沢菜漬

＜二の重＞
◆地域限定山梨県産緑茶
◆ほうとう麺(みそ付)

＜三の重＞
◆桔梗信玄餅
◆信玄桃
◆信玄軍配

※発送は全国一律500円(クール便にてお届け)
※三段重6,000円です。
※12月1日(土)より順次発送いたします。
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それぞれの品への思い入れは、また次の記事にてお話ししますね♪

今年は何を贈ろうか…いよいよお歳暮シーズン到来です！

玄米茶を選んでいます

桔梗屋東治郎は和菓子の店です。

茶菓子を売る店でもあるわけですから、それに合うお茶も置こうということで、現在いろいろなお茶を試飲して、東治郎ブランドで製品化できるものを検討しているところです。

番茶やほうじ茶など、日常飲むお茶として親しみのある玄米茶ですが、茶舗ごとに味に対するこだわりが違って、同じ玄米茶でもさまざまな味わいのものがあります。

桔梗屋の和菓子と合う玄米茶を選ぶために、程よい大きさに切った茶菓子と頃よい温度で淹れた数種類の玄米茶を試食・試飲する企画課スタッフの姿は、傍（はた）から見れば甘いものを食べて優雅に休憩しているように見えることでしょう。

しかし実際は否応なしに味を見なければならないので、休憩はおろかダイエットとも無縁です。

そんなこんなで、玄米茶の香ばしさと、ほのかな甘みが感じられるものを厳選して製品として発売する予定です。

お楽しみに。

和菓子の日のお楽しみ

6月16日の「和菓子の日」　
桔梗屋から「吟仕込み水ようかん」の新発売です!

和菓子の日はお菓子や餅を神前に供えて疫病の退散を祈願したことが始まりで、以降健康と招福を祈って和菓子を食べるようになったそうです。

今年の桔梗屋の「和菓子の日」はこの暑い夏をも楽しんでもらえる涼菓

「吟仕込み水ようかん」を作りました。

こだわりは素材の厳選にあります。
　　その１　小豆　北海道産を使用
　　その２　寒天　最高級の伊那寒天を使用　のど越しのよい食感
　　その３　水　　「ハイジの村」で販売している天然水を使用
　　その４　器　　食べ終わった後のお楽しみ「ネズミ志野切立」を使用

こだわりは他にも・・・

冷た～く冷やしてどうぞ召し上がれ、木蓋が食べる時にコースターになりますよ！

桔梗屋3店舗で限定250個、おひとつ350円の販売でした。
お昼近くに売切れそうになる店もありました。
わざわざ他の店まで買いに来てくださったお客さまもいらっしゃいました。

限定品なので、お客さまにも買って頂きたいし、
私も、お世話になっているあの方に買ってゆきたいし・・・

「次回の販売予定はいつですか？」こんな嬉しい声を聞くことも。

「和菓子の日」これからも大切な1日にしてゆきたいと思いました。

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８月上旬の「桔梗屋　大創業祭」では、全店舗で限定数販売をする予定で企画をすすめています。

４個入登場！

5月19日から、いよいよ！　『カステラ焼　風林火山　４個入』　が発売開始です。

今まで、『カステラ焼　風林火山』の箱入りには、８個入しかありませんでした。

「食べたいけど、８個は多いわ・・・。」と感じていた方！
お待たせしました！！

ご家族、友人等、人数に合わせて、『カステラ焼　風林火山』を
手にとって下さい♪
かっこいいパッケージの箱入りをお土産にどうぞ。

箱といえば、８個入は、光沢のある包装紙に包まれていますが、
４個入は、なんともいえない肌触りの箱に入っています。
中身にも、外見にも、注目していただけると嬉しいです。

全店販売の箱売り、甲府駅改札前の焼きたて販売・・・
『カステラ焼　風林火山』が身近な存在になっていって欲しいです。

新発売！ペットボトル緑茶 風林火山

今年は桜も例年より早咲きですが、みなさんもうお花見はしましたか？私は来週の予定ですが、まだ綺麗に咲いててくれるか心配です・・・。

桔梗屋の新商品、「ペットボトル緑茶　風林火山」がまもなく販売開始です！
今日は、「ペットボトル緑茶　風林火山」が出来上がるまでを紹介します♪

茶葉は、国産茶葉を100％使用。一袋14ｋｇの茶葉を、ニーダーという機械に入れて煮出します。約２分後、茶葉を残して粗ろ過され、15℃以下に冷却されます。そしてタンクの中で、調合前の検査をします。またラインを通ってろ過を重ね、調合タンクに入ります。ここでは、ビタミンCなど加えて味を調えます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　そして検査員が調合液の検査を行い、いよいよペットボトルに緑茶が入れられます。
みなさん、聞いてビックリですよ～！１分間にペットボトルに緑茶が入る数、なんと１５５本！！計算すると、約1秒間に２本ということになります。私は驚きすぎて、ポカ～ンとしてました。
キャップが閉められ、熱湯殺菌をします。そして、３回に分けて冷却します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ペットボトルに詰められたお茶は、ラインを通ってラベルの工程に進みます。

ぺットボトルの上部に賞味期限が印字され、ラベルマシンから、カットされたラベルが、流れてきたペットボトルにストンと落ちます。

これも目で追うのが大変なくらい早いんです！

数え切れない本数のペットボトルが流れるラインですが、ラベルが無い物やズレている物は、センサーによってラインから取り除かれます。

内容量不足・キャップが違う物・ラベルのズ レ等、検査装置によって最終テストを行い、「ペットボトル緑茶　風林火山」の出来上がりです♪

作業を効率よくするために、この機械の役割はとても大きいなぁと感じました。

どうですか？このラベル！

桔梗屋の社員がデザインしました。ベースは黒ですが、圧迫感のない色合いに仕上がりました。

こうして出来上がったお茶は、箱詰め作業に移ります。ラインで流れてきたペットボトルは、１箱分２４本を一気に機械が掴み、箱の上に置かれ、自動的に側面が折りたたまれ箱詰めの完成です。
箱詰めされたお茶は、そのままラインで流れてパレタイズロボットという機械でパレットに積まれます。積み方も交互に積む 　　　など、機械が素早く動いて、４８ケース積むまであっという間です。

最後に製品検査を行なって、納品準備完了！

普段から飲んでいるペットボトルの飲み物が出来上がるまで、こんなにたくさんの過程を経て、私たちのもとに届いているなんて全く知りませんでした。実際に工程を見て、一本一本大切に作られているということが本当に伝わってきました。どの工程もみなさんの真剣に取り組む姿がとても格好よかったです。

この「ペットボトル緑茶　風林火山」は、４月７・８日に開催する「第７回　桔梗屋工場祭り」を記念して、山梨県下の桔梗屋東治郎・花菓亭全店で４月７日より販売を開始します！

もちろん、桔梗屋工場祭りでも販売します♪さらに！桔梗屋工場祭りで行なう「スタンプラリー」の景品にもなっているので、この機会にぜひＧｅｔ！しませんか？

今年の桔梗屋工場祭りのテーマは「風林火山」。右手には焼きたての「カステラ焼き　風林火山」、左手には「ペットボトル緑茶　風林火山」を持って、桔梗屋工場祭りで、「風林火山」の雰囲気を楽しみませんか♪

茶葉の香りと風味をそのまま残した「ペットボトル緑茶　風林火山」は、１本１５０円（税込）です。
みなさん、どうぞお楽しみください♪

ついに登場「由布姫さま」

NHK大河ドラマ「風林火山」毎週観てますか？？
3月4日の放送でついに由布姫が登場します。

その日にあわせてチョコ餅「由布姫さま」を発売します！まずは花菓亭一宮店で限定販売。

チョコ餅とは、ココアパウダーをまぶしたぎゅうひのお餅の中に、チョコクリームが入った和洋折衷なお菓子です。やわらか～いお餅の食感となめらかなチョコクリーム、本当に良く合うんですよ～。チョコクリームは甘すぎないし、ほろ苦いココアパウダーとお口の中でちょうどいい感じに♪

由布姫をイメージしてつくったこのお菓子。
包装形態は「和」っぽく！箱を赤い風呂敷で包んで帯を掛けて（←着物みたいですよね！）鈴を添えました。

でもなんでチョコ？？かと思われますが…ここでちょっと由布姫の説明。

由布姫は諏訪家当主・諏訪頼重の娘。武田晴信に両親を殺されてしまい、周りからは自害を勧められましたがそれを拒みました。彼女を保護した勘助は一目で心を奪われたそう。そして、晴信の側室になったんですが、晴信に向かって「武田は仇。油断すれば寝首を掻く」と言ってのけました。晴信はその気高さにかえって惚れ込んだとか・・・。

この由布姫の「凛とした強い心」を黒色=チョコと、ココアパウダーのほろ苦さで表現しました。

ちなみに由布姫を演じる柴本幸さんは「風林火山」がデビュー作。そしていきなりヒロインなんて！柴本さんの演技も注目ですね♪

ハロウィン

10月31日はハロウィン。

四季花苑では、ハロウィンのアレンジ・グッズを発売中です。

ハロウィンとは本来、子ども達がお化けかぼちゃを作ったり、モンスターに仮装したり賑やかに過ごすお祭りです。

このアレンジは、子ども達のイベントという事から、かわいらしくアレンジしてみました。特にこの魔女のピックがとってもカワイイ♪温かみのあるフェルトのポット、花もガーベラやカーネーション、ピペリカムなどかわいらしい花を使いました。

子どもが喜びそうな賑やかなアレンジですね。仮装までしなくても、大人も子どもに戻った気分でお部屋に飾って、ホームパーティーを楽しむなんていかが？

ハロウィンアレンジ（魔女）１，０００円
（ピックがゴーストになったアレンジ８８０円もあります）

美術館通り店で発売中です！